آرشیو آشپزی در ارانیوز

حلیم بادمجان از جمله غذاهای خوشمزه ایرانی است که به ویژه در دو استان فارس و اصفهان، هواداران خاص خود را دارد. پختن حلیم بادمجان به روش ها و دستورهای مختلفی مثل حلیم بادمجان شیرازی یا حلیم بادمجان با مرغ انجام می گردد. یکی از این روش ها، طرز تهیه حلیم بادمجان...

ترشی آلبالو دارای رنگ قرمز کم رنگ، بافت لطیف و طعم ترشی مشخصی است که اشتهای افراد را تحریک می نماید تا آنها بتوانند غذاهای بیشتری نوش جان نمایند. آلبالو به صورت میوه تازه، کنسرو شده یا شیشه ای عرضه می گردد. برای مصارف ترشی بهتر است از میوه های تازه بهره...

سوهان یزد یک شیرینی سنتی ایرانی است که بافتی ترد و طعم شیرینی دارد که با مغزهایی که داخل آن است، طعم و مزه عالی پیدا نموده است. اولین سوهان یزد در زمان امپراتوری قاجار در ایران به وجود آمد. در متون تاریخی از سوهان به نوعی حلوای ایرانی یاد نموده اند که مردم...

نودل کیمچی، یک غذای کره ای محبوب و پرطرفدار است که به علت طعم تندوتیز و طرز تهیه آسانی که دارد به انتخابی ایده آل برای ناهار یا شام تبدیل شده است. این غذا با ترکیب نودل، کیمچی، سس سویا، سبزیجات و ادویه جات مختلف تهیه می گردد و می تواند به عنوان یک غذای کامل...

اقامتگاه بومگردی سی سن آمل یکی از گزینه های بومگردی شهرستان آمل است که در طبیعت سرسبز روستای آب اَسک (Ab-e Ask) واقع شده است. این اقامتگاه بومگردی امکانات لازم برای پذیرایی از گردشگران و مسافران را فراهم شده تا اوقات خوشی را در کنار هم تجربه نمایند و از طبیعت...

گرفتن تلخی زیتون در خانه کار سختی نیست. درواقع آشنایی با روش های از بین بردن تلخی زیتون در خانه به شما یاری می نماید تا خودتان در خانه به سالم ترین روش ممکن زیتون شور بدون رگه تلخی تهیه کنید. زیتون بلافاصله بعد از چیده شدن از درخت، طعم تلخی دارد. برای گرفتن...

اگر با ریزش مو دست و پنجه نرم می کنید و می دانید که روغن تراپی مو چیست انواع روغن برای مو و محصولاتی گران قیمت وجود دارد که با وعده رشد مو، شما را وسوسه می نمایند. با این حال، شواهد علمی کافی برای اثبات کارایی همه این محصولات که با عنوان برترین روغن برای...

سفر به جزیره هرمز، یکی از جواهرات خلیج فارس، فرصتی بی نظیر برای تجربه زیبایی های طبیعی، تاریخ و فرهنگ غنی است. با مناظری خیره کننده از خاک های رنگی، سواحل زیبا و آب های فیروزه ای، جزیره هرمز مقصدی ایده آل برای گردشگران علاقه مند به کشف جاذبه های طبیعی...

بالنگ یکی از میوه های خوش عطر و مزه است که به خاطر طعم و عطر بی نظیرش در تهیه مربا بسیار محبوب است. مربای بالنگ را می توانید به عنوان یک دسر خوشمزه در وعده های صبحانه یا عصرانه بهره ببرید. در این مطلب، سه روش مختلف برای تهیه مربای بالنگ با شما به اشتراک می...

کوکو سبزی، یکی از اصیل ترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی است که در همه فصل هواداران خاص خود را دارد و همراه خوبی برای هر غذای اصلی است. اما شاید دسترسی به سبزی تازه همواره امکان پذیر نباشد. نگران نباشید! با کوکو سبزی با سبزی خشک می توانید به راحتی این غذای...

کله جوش، کال جوش، قروتی، کشک جوش، دوغ گرمه و... اسامی یه غذا هستند که در قسمت های مختلف کشور ما درست می گردد و در هر ناحیه با تفاوت هایی محدود طعمی متفاوت دارد! چیزی که در تمام این دستورها مشترک است وجود کشک است.

ته دیگ یک غذای ایرانی است که با برنج درست می گردد. این واژه در معنای واقعی خود به معنی ته تابه است. ته دیگ ترد است و این تردی طی فرایند پخت ایجاد می گردد. نکته کلیدی در طلایی شدن رنگ ته دیگ آن است که حرارت به صورت یکنواخت زیر قابلمه یا تابه پخش گردد.

نان کاکولی شهرکرد یکی از نان های سنتی و خوشمزه چهار محال بختیاری است که عطر و طعمی خاص و متفاوت دارد.

یکی دیگر از خانواده شامی ها با رویکردی شمالی در بین اهالی گیلان زمین، به شامی پوک مشهور است.

فصول گرم سال در کنار مزیت هایی که دارند می توانند باعث گرمازدگی یا بی میلی به غذا های گرم شوند؛ خیار یک ماده غذایی مفید در تابستان است.

کوکوی پیاز یک غذای بسیار ساده و پر طرفدار است که به مواد غذایی زیادی احتیاج ندارد.

الویه قالبی یکی از روش های بسیار خوشمزه و مجلسی برای تهیه و سرو سالاد الویه است که بین ما ایرانی ها بسیار محبوب و برای شب یلدا و مهمانی هم بسیار پر کاربرد است.

اشکنه خراسانی یکی از غذا های بسیار خوشمزه و سنتی خراسانی می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید.

پیتزادوست ها تنوع را می پسندند و تنوع محصول خلاقیت است. گاهی باید مواد را برداشت، بُرید، سرخ کرد، به هم زد، مخلوط کرد، چاشنی زد و ایده های خود را آزمود. شاید هرگز پیتزا را با عسل میل ننموده باشید اما حالا با طرز تهیه ایت پیتزا سالامی می توانید چاشنی عسل...

پیشتر در خصوص جاذبه های برتر همدان گفتیم و با سوغاتی های این شهر آشنا شدیم. حالا نوبت به غذاهای سنتی و خوشمزه همدان می رسد. بیشتر غذاهای سنتی همدان آبکی هستند؛ غذاهایی مثل آبگوشت و آش. در ادامه با لیستی از غذاهای سنتی همدان آشنا شوید.