آرشیو آشپزی در ارانیوز

کله جوش، کال جوش، قروتی، کشک جوش، دوغ گرمه و... اسامی یه غذا هستند که در قسمت های مختلف کشور ما درست می گردد و در هر ناحیه با تفاوت هایی محدود طعمی متفاوت دارد! چیزی که در تمام این دستورها مشترک است وجود کشک است.

ته دیگ یک غذای ایرانی است که با برنج درست می گردد. این واژه در معنای واقعی خود به معنی ته تابه است. ته دیگ ترد است و این تردی طی فرایند پخت ایجاد می گردد. نکته کلیدی در طلایی شدن رنگ ته دیگ آن است که حرارت به صورت یکنواخت زیر قابلمه یا تابه پخش گردد.

نان کاکولی شهرکرد یکی از نان های سنتی و خوشمزه چهار محال بختیاری است که عطر و طعمی خاص و متفاوت دارد.

یکی دیگر از خانواده شامی ها با رویکردی شمالی در بین اهالی گیلان زمین، به شامی پوک مشهور است.

فصول گرم سال در کنار مزیت هایی که دارند می توانند باعث گرمازدگی یا بی میلی به غذا های گرم شوند؛ خیار یک ماده غذایی مفید در تابستان است.

کوکوی پیاز یک غذای بسیار ساده و پر طرفدار است که به مواد غذایی زیادی احتیاج ندارد.

الویه قالبی یکی از روش های بسیار خوشمزه و مجلسی برای تهیه و سرو سالاد الویه است که بین ما ایرانی ها بسیار محبوب و برای شب یلدا و مهمانی هم بسیار پر کاربرد است.

اشکنه خراسانی یکی از غذا های بسیار خوشمزه و سنتی خراسانی می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید.

پیتزادوست ها تنوع را می پسندند و تنوع محصول خلاقیت است. گاهی باید مواد را برداشت، بُرید، سرخ کرد، به هم زد، مخلوط کرد، چاشنی زد و ایده های خود را آزمود. شاید هرگز پیتزا را با عسل میل ننموده باشید اما حالا با طرز تهیه ایت پیتزا سالامی می توانید چاشنی عسل...

پیشتر در خصوص جاذبه های برتر همدان گفتیم و با سوغاتی های این شهر آشنا شدیم. حالا نوبت به غذاهای سنتی و خوشمزه همدان می رسد. بیشتر غذاهای سنتی همدان آبکی هستند؛ غذاهایی مثل آبگوشت و آش. در ادامه با لیستی از غذاهای سنتی همدان آشنا شوید.

خورشت قیمه یکی از آن غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که هواداران زیادی دارد و تقریبا معدود افرادی هستند که این غذا را دوست نداشته باشند. معمولا این خورش به همراه پلو سرو می گردد و همچین در برخی از مناسبت های مذهبی از آن به عنوان غذای نذری بین مردم پخش می...

خبرنگارانـ امروز فست فود ها در تمام دنیا جایگاه ویژه ای دارند، به طوری که ذائقه بسیاری از مردم از غذا های سنتی به سمت غذا های مدرن و یا به اصطلاح فست فود میل پیدا کرده است. ویژگی مهم فست فود ها صرف نظر از طعم دلچسبی که دارند، مدت زمان کوتاهی است که صرف آماده...

باقلاقاتق یکی از غذا های محلی استان گیلان است که گیاهی است و ترکیبی از انواع طعم های مجذوب کننده است و سریع هم درست می شود.

شاید برای شما هم پیش آمده باشد که گاهی در خانه بیش ازحد بداخلاق یا کم حوصله باشید؛ پزشکان سراسر دنیا، کمبود ویتامین دی را علت چنین مشکلاتی می دانند. همه گیری کرونا تاثیر بسزایی در خانه نشین شدن مردم و دوری از آفتاب داشت و در ادامه آغاز زمستان و جهش دیگر...

آشپزخانه یک محیط کاری و فضایی برای تهیه غذا، آشپزی و تفریح است. اغلب آشپزخانه را قلب خانه می نامند. سطوح آشپزخانه و سینک با حجم زیادی از استفاده روبرو هستند که باعث آلودگی و کثیف شدنشان می گردد. همه ما می دانیم که می توانیم با یک دستمال کشیدن سریع از آلودگی...

با طرز تهیه قهوه دالگونا یا قهوه هم زده، یکی از نوشیدنی های گرم و لذیذ کره جنوبی آشنا شوید که در دوران همه گیری ویروس کووید 19 به شهرتی جهانی رسید.

جوش سرسفید نوعی آکنه یا جوش به شمار می رود که می تواند اثر منفی روی زیبایی پوست شما بگذارد. جوش سرسفید معمولا در ناحیه صورت، به ویژه روی بینی و چانه دیده می شود. جوش سرسفید زمانی روی بینی و چانه شکل می گیرد که منافذ پوست در اثر عوامل مختلف از جمله چربی،...

هیچ چیز بهتر از غذاهای یک ملت نمی تواند فرهنگ آن ها را توضیح دهد. غذا نشاندهنده فرهنگ است و همه چیز از اقتصاد، تاریخ، آب و هوا و غیره از طریق آن تعیین می گردد. غذاهای ایتالیایی بشقابی خوشمزه را برای شما به ارمغان می آورند و آنقدر تنوع غذاهای ایتالیایی زیاد...

کافی است این دستور را مو به مو اجرا کنید تا یک اکبرجوجه مجذوب کننده و خوش طعم در خانه داشته باشید.

بیش از ده هزار سال است که کدو سبز کِشت و مصرف می گردد. کدو سبز بومی آمریکای جنوبی است. در آن موقع کدو سبز بیشتر به خاطر فواید تخم اش پرورش داده می شد؛ زیرا آن واریته های کدو سبز گوشت کم و طعم بسیار تلخی داشتند. در حقیقت کدو سبز باستانی شباهتی به انواع...